生蜜糖為低温處理(不高於攝氏48 度) 或不經處理，以保存其酵素、花粉、蜂膠、維他命、胺基酸、抗氧化物、芬芳香味。

只有生蜜糖會有結晶，蜜糖瓶底可能有沉澱物，顯示它含豐富養份。

每天直接含在口中慢慢品嚐，特濃的生蜂蜜在喉嚨停留，充分覆蓋喉嚨管壁，其天然抗病毒功能對喉痛、止咳有顯著效果。

注意：1歲以下幼兒不宜食用蜂蜜

天上掉下「蕎麥蜜」 --嚴浩
http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/columnist/art/20130225/18175494